Evento reuniu profissionais da alimentação escolar para capacitação, aula show e atividades interativas

Na última segunda-feira, 11 de agosto, a Prefeitura de Piraquara, por meio da Secretaria Municipal de Educação (SMED), promoveu mais uma turma de formação dos servidores responsáveis pelas cozinhas das instituições de ensino da rede municipal. Realizado no auditório da SMED, na Vila da Cidadania, o evento reuniu dezenas de merendeiras ao longo dos dois períodos, manhã e tarde, e teve como foco a valorização profissional, o fortalecimento das boas práticas de manipulação de alimentos e a promoção da saúde no ambiente de trabalho.

Organizada pelo Departamento de Nutrição Escolar (DNE), a formação é uma iniciativa já consolidada no calendário da Educação municipal e tem como principal objetivo garantir a qualidade e a segurança da alimentação escolar servida aos milhares de estudantes da rede.

Conhecimento, prática e valorização

A programação de 2025 foi cuidadosamente planejada para proporcionar uma experiência formativa e interativa. O encontro iniciou com uma sessão de ginástica laboral conduzida pela educadora física Naiana Boaventura dos Santos, que preparou o grupo com uma atividade de 30 minutos de alongamentos e movimentos voltados à saúde ocupacional.

Na sequência, a nutricionista Janaina Pontes, do Departamento de Nutrição Escolar da SMED, conduziu o módulo central da capacitação, abordando de forma clara e prática os princípios das boas práticas de manipulação de alimentos. Entre os temas tratados, destacaram-se o controle de temperatura, higienização de utensílios e a importância do armazenamento correto dos insumos, reforçando o compromisso do município com a alimentação segura e nutritiva nas escolas.

Aula Show e inspiração

Um dos momentos mais aguardados do evento foi a aula show com o chef Rui Morschel, ex-participante do MasterChef Brasil (2018). Com uma abordagem descontraída e técnica ao mesmo tempo, Rui apresentou alternativas criativas de uso de temperos naturais e estratégias para realçar o sabor dos alimentos sem abrir mão da saúde e da praticidade no preparo. A participação do chef proporcionou aprendizado e interações animadas do público, além de valorizar ainda mais o papel das merendeiras como protagonistas da educação alimentar nas escolas.

“Elas não apenas alimentam nossas crianças, mas ensinam, com cada prato servido, o valor da comida feita com cuidado e responsabilidade. Isso também é educação”, destacou Rui durante sua apresentação.

Espaço para troca de experiências

Além das capacitações, o encontro também proporcionou um espaço importante para a escuta ativa e o compartilhamento de experiências entre as profissionais. Em clima de acolhimento e valorização, as servidoras puderam relatar desafios do cotidiano nas cozinhas escolares, além de apresentar sugestões e soluções criativas que surgem na prática do dia a dia.

Para a secretária municipal de Educação, Rubian Mara de Paula, a formação reafirma o compromisso da gestão municipal com a qualificação constante dos profissionais que atuam diretamente na promoção da saúde e bem-estar dos estudantes. “Investir nas nossas profissionais de cozinha é investir na qualidade da educação. Elas são parte essencial do processo formativo, e merecem reconhecimento e preparo para continuarem exercendo essa função tão necessária”, afirmou a secretária.

Compromisso com a alimentação escolar

A capacitação das equipes de cozinha integra o conjunto de ações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do qual o município de Piraquara é aderente, e está alinhada às diretrizes do plano de alimentação escolar local, que preza pela oferta de refeições saudáveis, balanceadas e preparadas com produtos de qualidade, muitos deles oriundos da agricultura familiar local.